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Si新書『知っておきたい有害物質の疑問100』概要
齋藤勝裕

 新聞やテレビニュースでは、連日といってもいいほどに、さまざまな有害物質や危険物質、環境汚染物質などが問題にされています。しかしはたして私たちには、それらに十分対処できるような、知識の備えができているでしょうか? 本書では化学物質・天然物質を問わず、私たちのすぐ身近にあって、有害または危険という疑いのあるさまざまな物質について、図解でわかりやすく紹介していきます。

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防水加工剤でコレステロール値が悪化? ピーナッツのかびに発ガン作用?
『知っておきたい有害物質の疑問100』
著者:齋藤勝裕(さいとう かつひろ)
価格:952円+税 色数:オールカラー
ジャンル:科学 刊行:2010年1月 ISBN:978-4-7973-5505-5

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<著者>
齋藤勝裕(さいとう かつひろ)
1945年5月3日生まれ。1974年 東北大学大学院理学研究科博士課程修了、現在は名古屋市立大学特任教授、名古屋産業化学研究所上席研究員、名城大学非常勤講師、名古屋工業大学名誉教授などを兼務。理学博士。専門分野は有機化学、物理化学、光化学、超分子化学。おもな著書に『毒と薬のひみつ』『マンガでわかる有機化学』『金属のふしぎ』『レアメタルのふしぎ』(サイエンス・アイ新書)、『絶対わかる』シリーズ:16冊、『決定版! 優しい化学』シリーズ:3冊(いずれも講談社)、『わかる化学』シリーズ:7冊、『わかる有機化学』シリーズ:2冊(いずれも東京化学同人)、『理系のための化学』シリーズ:3冊、『図解雑学』シリーズ:4冊(いずれもナツメ社)、『ステップアップ大学の化学』シリーズ:2冊(裳華房)、『数学いらずの分子軌道論』(化学同人)、『環境―ここがポイント』(三共出版)、『分子のはたらきがわかる10話』(岩波書店)、『美しい木目で作る彩木画』(日貿出版)など。趣味は彩木画作成、ステンドグラス作成、チェロ演奏、五目釣り、ベランダ園芸、アルコール類鑑賞など、多ジャンルにわたる。
>>著書/監修書一覧

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<目次>
第1章 家庭の有害物質
 1-1 漂白剤は塩素系に注意が必要?
 1-2 洗剤は環境とお肌の大敵?
 1-3 ドライクリーニングした衣類はお肌に悪い?
 1-4 カビ取り剤は人体のタンパク質を破壊する?
 1-5 難燃剤は体内に蓄積されると危険?
 1-6 フッ素コーティング剤でコレステロール値が悪化?
 1-7 消火剤は目に入ると失明する?
 1-8 一酸化炭素の中毒症状はどんなもの?
 1-9 ガス燃料の取り扱い注意点は?
 1-10 石油燃料は燃える以外にも危険性がある?
 1-11 紫外線は本当に皮膚ガンの原因になる?
 1-12 活性酸素が溜まると老化が進む?
 1-13 電池を飲み込むと胃に穴が空く?
 1-14 シックハウス症候群はなぜ新築の家で起こる?
 1-15 有害昆虫のうち注意が必要なものは?
 1-16 園芸植物の中にも危険なものがある?
 1-17 ペットが有害物質をもっている?
 Column★青酸カリが効かない体質がある?

第2章 食物・添加物の有害物質
 2-1 合成甘味料にも有害な成分が含まれている?
 2-2 合成着色料がアレルギーや肝臓障害の原因になる?
 2-3 食品漂白剤で痛みぐあいがわからず食中毒になる?
 2-4 防腐剤は食べても安心なものでできている?
 2-5 酸化防止剤はなるべくなら摂取しないほうがよい?
 2-6 乾燥剤は水につけると危険て本当?
 2-7 アルコールは飲みすぎ以外にも危険性がある?
 2-8 コレステロールは多いほど体に悪い?
 2-9 食中毒にかからないようにするには?
 2-10 酸性食品・塩基性食品はバランスをくずすと危険?
 2-11 発ガン物質を摂取しないようにするには?
 Column★フグとトリカブトをいっしょに食べたら?

第3章 医薬品・化粧品の有害物質
 3-1 医薬品の飲み方で注意すべき点は?
 3-2 タミフル・リレンザの副作用は本当にだいじょうぶ?
 3-3 ステロイドの副作用はどんなもの?
 3-4 麻薬の有害成分とはどんなもの?
 3-5 サリドマイドには胎児への催奇形性がある?
 3-6 キノホルムはもう怖くない有害成分?
 3-7 抗ガン剤の副作用はいつかなくなる?
 3-8 UVカット化粧品に副作用がある?
 3-9 ヘアカラーリング剤でアレルギーが起こる?
 3-10 脱毛剤で甲状腺や肝臓機能障害に?
 3-11 サプリメントは頼りすぎることが危険?
 3-12 ダイエット剤にも危険な成分がひそんでいる?
 3-13 環境ホルモンの危険性はもう考えなくてもよい?
 3-14 殺菌剤は人体にも影響する?
 3-15 キレート療法
 Column★毒をもつ鳥がいるって本当?

第4章 生鮮食品の有害物質
 4-1 山菜にも有毒なものがある?
 4-2 葉に毒性が多い植物にはどんなものがある?
 4-3 果実に毒性が多い植物にはどんなものがある?
 4-4 根に毒性の多い植物にはどんなものがある?
 4-5 かびのうち体に害があるものは?
 4-6 キノコにはどんな危険な成分がある?
 4-7 フグ毒は天然ものの証し?
 4-8 サンゴ礁に棲む魚は季節性の毒をもつ?
 4-9 貝類のうち気をつけたほうがいいものは?
 4-10 狂牛病はやはりまだ怖い病気?
 4-11 寄生虫はもう過去の話と考えてよい?
 Column★ミラクルフルーツで味覚の魔法にかかる?

第5章 農業・水産業・畜産業の有害物質
 5-1 殺虫剤は人体にも影響する?
 5-2 殺菌剤は人体や環境にも影響を与える?
 5-3 土壌殺菌剤は人体にとってどのくらい危険なもの?
 5-4 除草剤をうっかり吸ってしまったときの危険度は?
 5-5 化学肥料が環境におよぼす影響は?
 5-6 ポストハーベスト農薬は人体にどのくらい危険?
 5-7 殺鼠剤はいまだに使用されているもの?
 5-8 有毒な爬虫類にはどんなものがいる?
 5-9 有毒な両生類にはどんなものがいる?
 5-10 毒棘のある魚はどのくらい危険なもの
 Column★マオタイチューには謎の成分が入っている?

第6章 工業の有害物質
 6-1 シンナーはどのくらい人体に有害なもの?
 6-2 芳香族化合物のグループは発ガン性をもつ?
 6-3 VOC(揮発性有機化合物)も有害なもの?
 6-4 不凍液にも有害な成分が含まれている?
 6-5 硫化水素は実際どのくらい危険なもの?
 6-6 塩素を混ぜたときの危険度は?
 6-7 アスベストはまだ警戒したほうがいい物質?
 6-8 水銀中毒とはどのようなもの?
 6-9 カドミウム中毒とはどのようなもの?
 6-10 クロムの成分に発ガン作用がある?
 6-11 鉛中毒とはどのようなもの?
 6-12 陶磁器の釉薬にも危険性がひそんでいる?
 6-13 爆薬にはどんな種類がある?
 6-14 ダイナマイトの威力はどのくらい?
 6-15 液体爆弾の取り扱いの危険性はどの程度?
 6-16 プラスチック爆弾とはいったいどんなもの?
 6-17 酸はどこまで溶かしてしまうもの?
 6-18 塩基は酸よりも危険性が高いもの?
 Column★水も量によっては有害物質に?

第7章 環境にひそむ有害物質
 7-1 二酸化炭素(CO2)はどのくらい増えると危険なもの?
 7-2 フロンはもう製造されていないからだいじょうぶ?
 7-3 PCB(ポリ塩化ビフェニル)も製造されていなからもう安心?
 7-4 ダイオキシンの危険性はどのようなもの?
 7-5 有機塩素化合物は体に悪い影響はない?
 7-6 SOxとNOxの危険性は減少している?
 7-7 浮遊粉塵は有害成分が含まれたまま飛び散っている?
 7-8 酸性雨による影響はどのようなもの?
 7-9 光化学スモッグを吸うとどんな影響がでる?
 7-10 土壌汚染による危険性とはどのようなもの?
 7-11 水質汚染による危険性とはどのようなもの?
 Column★化学反応による危険性とはどんなもの?

第8章 なじみ深い毒物
 8-1 致死量とはどのようなもの?
 8-2 植物毒のうち注意したほうがいいものは?
 8-3 青酸カリは意外に身近なところにあるもの?
 8-4 ヒ素の毒性とはどのようなもの?
 8-5 タリウムの毒性とはどのようなもの?
 8-6 化学兵器とはどのようなもの?
 8-7 放射性物質(放射能)の危険性とはどんなもの?
 8-8 ポロニウムの毒性とはどのようなもの?
 8-9 劣化ウランの毒性とはどのようなもの?
 8-10 原子爆弾の恐ろしさの理由は?

<ページサンプル>
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